El menú gourmet
¿Quieres convertirte en chef de alta cocina con tu Kokko y sorprender a tu padre? Entonces necesitas un menú a la altura. Para marcar el tono desde el principio, ¿por qué no empezar con unas tostadas a la parrilla en el Kokko acompañadas de una trucha ahumada o un foie gras casero con pimiento de Espelette? Para el plato principal, apuesta por una carne noble como este delicioso paletot de pato cocinado en hojas de higuera y higos semi-ahumados, este espectacular aiguillette baronne de ternera ahumada en caliente con madera de manzano o esta irresistible receta de picanha de res marinada y cocinada sobre piedra de lava.
Para los vegetales, elige productos de temporada como estas berenjenas asadas al fuego y ahumadas con piñas de pino o estos tomates multicolores a la provenzal. Y para el gran final: deslumbra a tu padre con este bizcocho de chocolate cocido en el Kokko. Si eres principiante en ahumado, descubre nuestra guía para ahumar tus alimentos en el Kokko.
El menú todo pescado
Ahora que tienes todos los trucos para triunfar con el pescado en el BBQ, esta reunión familiar será la ocasión perfecta para lucirte con el Kokko. ¡Una comida sana y deliciosa te espera! Para empezar, elige unas brochetas de gambas a la parrilla con jengibre. Después, viaja al Mediterráneo con recetas llenas de sabores del sur. Disfruta de una exquisita dorada a la parrilla con limón o de estos platos de pescado a la parrilla con toques provenzales e italianos: salmonetes rellenos de pesto y panceta ahumada - salmonetes rellenos de pistou - bacalao en costra de pesto.
¿Y para acompañar? Nada mejor que verduras de verano asadas en el Kokko como calabacines al ajo o estos pimientos de colores con especias. Para el broche final, después de esta comida ligera, déjate tentar por un bizcocho de miel, avellanas e higos, una piña caramelizada, brochetas de frutas y sopa de melón o melocotones e higos asados acompañados de una bola de helado.
El aperitivo-comida para compartir
¿No te apetece sentarte a la mesa para el almuerzo? Entonces, apuesta por platos para compartir, y en esta categoría, ¿qué mejor que tartas y pizzas? Saca tu lado pizzaiolo gracias a tu Kokko. Con su cocción tipo “horno de leña”, prepararás pizzas deliciosas en un abrir y cerrar de ojos. En cuanto a recetas, ¡deja volar tu imaginación! Pero aquí tienes algunas ideas: pizza pepperoni, pizza de verduras de verano y ricotta, pizza de higos y queso de cabra, y no olvides la pissaladière de anchoas y aceitunas que huele a verano. Otra idea: un plato único y muy convivial para compartir como nuestra gran paella de gambas!
Para el postre, sigue sorprendiendo con esta receta de cookies que parecen pizzas o con brochetas fáciles de disfrutar, como nuestra receta de brochetas de piña-mojito flameadas.
Las recetas de estos menús están elaboradas, en la medida de lo posible, con productos de temporada: ¿Qué comemos en verano? Y para terminar, encuentra los mejores maridajes de platos y vinos para realzar tus creaciones y deleitar a tus seres queridos. ¡Feliz día a todos los padres!
