Kokko en los mejores restaurantes
De origen japonés, este método de cocción ha atravesado los siglos y el kamado se ha convertido en un imprescindible de las mejores cocinas. Hoy, adoptado por los grandes nombres de la gastronomía en todo el mundo, su eficacia y versatilidad lo convierten en el kamado ideal para cualquier amante de la cocina. Ya presente en más de 50 restaurantes, el kamado Kokko reinventa la experiencia de cocción y acompaña a los chefs más reconocidos.
¡La cocina con Kokko conquista a los chefs más exigentes!
Nacido en Lyon, la ciudad de la gastronomía, no es casualidad que nuestro Kokko esté hoy presente en más de 100 establecimientos en Europa. Desde bares de tapas hasta restaurantes gastronómicos, el kamado Kokko es el aliado de todas las cocinas. También nos enorgullece equipar varios restaurantes con estrella, como el Bistrot du 11 en Versalles o la emblemática institución lionesa: el restaurante Têtedoie.
En 2022, el mítico restaurante Paul Bocuse también incorporó su propio kamado Kokko.
Cocina innovadora con Kokko
El kamado Kokko te permite explorar una infinidad de técnicas de cocción: ahumar, asar, grillar, sellar, hornear… ¡Las posibilidades son ilimitadas!
En el kamado Kokko, los chefs trabajan los ingredientes de múltiples maneras y pueden dar rienda suelta a su creatividad para crear recetas atrevidas y, sobre todo, deliciosas. La cerámica mantiene el calor de forma excepcional, aportando a los alimentos ese delicado sabor ahumado. Otra ventaja: el Kokko consume muy poco carbón y evita que los alimentos se resequen, a diferencia de una barbacoa tradicional.
¿Crees que la barbacoa está reservada solo para carnes? ¡Nada de eso! El restaurante parisino B.Better ofrece una cocina completamente vegetal, preparada en nuestro Kokko.
En las cocinas de Juan Arbeláez
El chef Juan Arbeláez nos comparte sus secretos para sacar el máximo partido a cada cocción con el Little Kokko.
Juan fue uno de los primeros chefs en incorporar el Little Kokko a su cocina. Hoy lo utiliza en dos de sus restaurantes: Plantxa en Boulogne-Billancourt y Arbela en París. Apasionado por la cocina al fuego, valora especialmente la versatilidad y la precisión del kamado.
Ellos también cocinan con Kokko
Descubre el kamado Kokko en las cocinas de los grandes chefs
Restaurante Tetedoie
El chef Christian Tetedoie ha elegido el Kokko para ofrecer en su carta un chuletón de buey cocinado al fuego.
Paul Bocuse El Restaurante
Olivier Couvin, chef del restaurante Paul Bocuse Le Restaurant, ha elegido la marca Kokko para realzar la preparación de una chuleta de ternera y una langosta a la parrilla, entre otros platos.
Whoogy's
Whoogy’s, estrella de la gastronomía en internet, ha hecho suyo el Kokko L. Siempre en busca de sabores y texturas perfectas, disfruta explorando recetas tan crujientes como deliciosas, despertando el apetito y la curiosidad de sus miles de seguidores.
Hotel Fourvière
El chef Thibault Hostiguian cocina con un Kokko para ofrecer una carta bistronómica que evoluciona con las estaciones.
3 Voglie Pizzifico
El chef italiano Valentino Tafuri, famoso por sus pizzas excepcionales, ha elegido Kokko para aportar modernidad a su cocina.
Aurélien Mallia
Para el chef Aurélien Mallia, el Little Kokko es un miembro imprescindible de su equipo. Su ergonomía y versatilidad convierten a este magnífico kamado en el compañero ideal para cada una de sus creaciones culinarias.
Juan Arbeláez
El chef Juan Arbeláez fue uno de los primeros en elegir el Little Kokko para dos de sus restaurantes: Plantxa en Boulogne-Billancourt y Arbela en París.
La Folie Douce
El famoso restaurante de altura La Folie Douce se ha equipado con un espectacular Kokko XL para encender sus noches nevadas y despertar el paladar de sus invitados.
La Villa de Camille y Julien
En la mesa gastronómica luxemburguesa de Camille y Julien, el Kamado Kokko L se une a la cocina para realzar sus creaciones.
Top Chef
Desde 2019, Kokko se ha consolidado en Top Chef, donde su versatilidad inspira a los concursantes. Desde la panna cotta ahumada de Chloé Charles hasta el cordero braseado de Mohamed Cheikh, es un imprescindible de la gastronomía profesional.
El Mejor Pastelero
Una vez más, M6 confía en Kokko y anima a sus participantes a desplegar toda su creatividad utilizando el kamado japonés para preparar postres. Ahumar, asar, marcar a la brasa… tantas técnicas que ofrecen una versatilidad sin límites.
L'Escargot 1903
El chef de L’Escargot 1903, Yannick Tranchant, nos revela uno de los secretos mejor guardados de su cocina de excepción: el Little Kokko, un kamado práctico y transportable.
Norbert Tarayre
Apasionado por los sabores atrevidos, el chef Norbert Tarayre nos sorprende con una sandía braseada en el Kamado XL. Una demostración gourmet que inspirará a todos los amantes de Kokko.
Los Ripailleurs
La prueba de que nuestro kamado está en la cima: ¡Los Ripailleurs confiaron en Kokko, y no se equivocaron! Felicitaciones a los campeones de Francia del barbecue… ¡No es casualidad que hayamos formado parte de su éxito!
Todos a cocinar con Cyril Lignac
Cyril Lignac celebra el espíritu de convivencia del kamado Kokko invitándolo a su programa Todos a la cocina, donde los espectadores cocinan en directo con el chef estrella. Ya lo decíamos: ¡Kokko es sinónimo de compartir, perfección y facilidad de uso!
