Usos y ventajas
Encendido fácil y rápido
- El encendido del Kokko es rápido y su puesta en marcha sencilla. Solo necesitas unos quince minutos antes de empezar a cocinar.
- También es posible mantener una temperatura baja durante más de 12 horas para el ahumado de los alimentos.
- Este kamado utiliza carbón vegetal como fuente de combustión, siendo así 100% natural y económico.
¿Cómo encender el kamado de cerámica Kokko?
El kamado de cerámica Kokko ofrece un encendido rápido y sencillo a la vez.
Paso 1
Abra la tapa del Kokko, retire la parrilla de acero inoxidable y coloque en el fondo del Kokko, sobre la placa de hierro fundido negra, 3 o 4 hojas de papel periódico hechas bola. Puede añadir uno o dos encendedores para mayor eficacia.
Paso 2
Coloca el carbón alrededor del papel de periódico y los encendedores. Enciende el papel de periódico con una cerilla o un encendedor de gas y déjalo arder durante 40 a 60 segundos antes de cerrar la cúpula.
Paso 3
Ahora, cierra la tapa y abre suavemente la chimenea y la compuerta inferior del Kokko. Gracias a la amplia circulación de aire, el carbón estará listo en pocos minutos.
Paso 4
Abra la tapa unos 5 minutos después de encender y quemar los encendedores. El carbón empieza a ponerse rojo, lo que significa que está incandescente: ¡ya puede comenzar la cocción!
Paso 5
Con el atizador de cenizas de acero inoxidable, puedes remover y distribuir el carbón en tu Kokko cuando lo necesites.
Paso 6
Ahora puedes controlar el calor regulando el flujo de aire a través de la chimenea y/o la compuerta inferior. Para realizar varias cocciones seguidas, también puedes añadir más carbón si es necesario.
2. Control sencillo de la temperatura
La clave para lograr una cocción perfecta con tu Kokko es dominar y realizar algunos controles de temperatura.
¿Cómo alcanzar la temperatura deseada?
La clave para lograr una cocción perfecta con tu Kokko es dominar y realizar algunos controles de temperatura.
Para lograr una cocción perfecta, lo primero que debes saber es que hay que alcanzar una temperatura superior a la deseada y luego dejar que el carbón se enfríe. Para reducir la temperatura del carbón, simplemente cierra las ventilaciones para limitar el aporte de oxígeno.
En general, la apertura en la parte inferior del Kokko es el elemento que más influye en la temperatura del carbón. El tipo y la calidad del carbón vegetal pueden modificar de forma significativa la gestión del aire en el kamado Kokko.
El funcionamiento del kamado en cerámica Kokko es sumamente sencillo. Durante la cocción, el aire circula de forma constante desde la base, atraviesa el carbón y sale por la chimenea. El carbón se vuelve cada vez más caliente, ya que el flujo de aire lo aviva de manera continua.
¿Cómo controlar la temperatura del Kokko?
La clave para lograr una cocción perfecta con tu Kokko es dominar y realizar algunos controles de temperatura.
Para alcanzar la temperatura perfecta, solo tienes que regular el flujo de aire a través de la chimenea y la compuerta en la base del kamado. Cuanto más aire dejes entrar en el Kokko, más incandescentes estarán las brasas y más alta será la temperatura.
La tapa del Kokko está equipada con un termómetro para ofrecer indicaciones precisas durante la cocción y facilitar el control de la temperatura.
3. Cocción con un sabor excepcional
El Kokko ofrece cocciones deliciosas con un sabor inigualable. Con Kokko, descubrirás una forma de cocinar excepcional, reconocida por los grandes chefs como el mejor tipo de kamado del mundo.
Puedes cocinar a fuego alto o a muy baja temperatura, con poco calor, para preparaciones más lentas.
Para lograr sabores ahumados, solo tienes que mantener la tapa cerrada y abrir la compuerta en la parte inferior del Kokko.
El kamado de cerámica utiliza carbón vegetal en trozos.
Su forma redondeada permite una circulación del calor excepcional.
La estructura de cerámica extra gruesa del Kokko garantiza un aislamiento perfecto.
El secreto de un sabor ahumado
Si te apasionan los sabores ahumados, solo tienes que dejar la cúpula cerrada y abrir la compuerta en la parte inferior del kamado.
Aportar un sabor más clásico
Para lograr una cocción más tradicional, abre la chimenea a 1/3 y la compuerta en la parte inferior del Kokko a 2/3.
4. Calidad de los materiales seleccionados
El kamado en cerámica Kokko es un producto de alta gama. Está fabricado de manera artesanal, con los mejores materiales y componentes, para ofrecer una experiencia culinaria excepcional.
El revestimiento exterior del Kokko garantiza una gran durabilidad a lo largo del tiempo, ya que la cerámica seleccionada es muy gruesa y resistente. El color del Kokko se mantiene intacto incluso después de varios años de uso.
El Kokko puede permanecer al aire libre durante todo el año, sin riesgo de óxido ni deterioro. Todos los demás componentes son de acero inoxidable o están esmaltados (como la chimenea), lo que les permite resistir perfectamente a la intemperie.
Así, el Kokko puede utilizarse en cualquier estación del año. La cerámica actúa como aislante y lo protege de las condiciones climáticas.
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Little Kokko Original - Kamado 13" (Ø 31 cm)
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