Tiempo de cocción: 10 min - Tiempo de preparación: 15 min - Para: 4 personas
Ingredientes:
24 lonchas de carpaccio de ternera
1 cucharada de aceite de oliva
Queso tipo Leerdammer
3 cucharadas de salsa de soja salada
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de zumo de lima
Material:
Kamado Kokko Little, L o XL
Plancha redonda de hierro fundido
o Plancha de hierro fundido
Carbón vegetal
Preparación:
1. Primero, prepara la marinada. Mezcla en un recipiente la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y el zumo de lima. Sumerge el carpaccio de ternera, asegurándote de separar bien las lonchas. Deja marinar 1 hora en el frigorífico.
2. Corta el queso en lonchas rectangulares de tamaño medio. Enrolla cada trozo con 2 lonchas de carpaccio y ensártalos en una brocheta.
3. Enciende tu Kokko a fuego medio y engrasa ligeramente la plancha.
4. Cuando esté caliente, coloca las brochetas y dales la vuelta con frecuencia. Déjalas dorar durante 10 minutos en total. El queso debe quedar bien fundido.
¡Puedes acompañar tus yakitori con una sopa de miso!
