Tiempo de cocción: 10 min - Tiempo de preparación: 10 min - Para: 4 personas
Ingredientes
220 g de panceta en lonchas finas
1 kg de calabacines
6 patatas pequeñas cocidas al agua
100 g de Cantal
1 cebolleta
1 limón
Aceite de oliva
Hierbas provenzales
Preparación:
1. Prepara los calabacines: pélalos y córtalos en finas tiras tipo tagliatelle. Colócalos en una fuente y riega con aceite de oliva y zumo de limón. Salpimienta al gusto. Corta la cebolleta en láminas y añádela a los calabacines. Mezcla bien y reserva.
2. Mientras tanto, corta lonchas muy finas de Cantal. Forma los rollitos colocando 1 loncha de panceta, 1 loncha de Cantal y 1 patata cortada por la mitad. Enrolla todo con otra loncha de panceta y sujeta con un palillo de madera. Termina espolvoreando con hierbas provenzales.
3. Calienta tu Kokko a fuego medio y úntalo ligeramente con aceite. Coloca los rollitos de panceta y dóralos, dándoles la vuelta regularmente.
4. En otro lado de la parrilla, saltea las tagliatelle de calabacín solo unos minutos, removiendo a menudo.
5. Cuando los rollitos estén bien dorados y las tagliatelle cocidas, retíralos de la plancha y ¡a disfrutar!
