Tiempo de cocción: 15 min - Tiempo de preparación: 10 min - Para: 4 personas
Ingredientes:
4 filetes de cerdo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de especias cajún (comino, orégano, pimentón, pimiento dulce, semillas de mostaza)
1 cucharadita de tomillo
Sal, pimienta, ajo
Material:
Kamado Kokko Little, L o XL
Parrilla de cocción de hierro fundido
Pinzas de acero inoxidable
Preparación:
1. Mezcla en una fuente grande el aceite de oliva, el zumo de limón, las especias cajún, la sal y la pimienta con ajo.
2. Añade los filetes de cerdo y dales la vuelta varias veces para que se impregnen bien de la marinada.
3. Reserva en frío durante 30 minutos, da la vuelta a los filetes y vuelve a refrigerar otros 30 minutos.
4. Calienta el Kokko a la máxima potencia.
5. Toma cada filete de cerdo y atraviesa a lo largo con 2 brochetas de madera.
6. Corta el filete de cerdo por el centro para obtener 2 brochetas.
7. Unta la superficie de la plancha con aceite y coloca las 8 brochetas obtenidas.
8. Cocina 3 o 4 minutos por cada lado, según el grosor de los filetes de cerdo.
9. Este corte permite mantener los filetes de cerdo en una sola pieza bien plana.
¡Sé el primero en compartir esta receta con todos tus amigos e invitados!
