Tiempo de cocción: 20 min - Tiempo de preparación: 20 min - Para: 6 personas
Ingredientes
800 g de calamares pequeños
1 cda. de perejil fresco picado
2 dientes de ajo
1 cda. de pan rallado
Sal, pimienta
Para la marinada:
1 cda. de aceite de oliva
1 cda. de vinagre de sidra
Unas ramitas de tomillo fresco
1 pizca de pimentón de Espelette
Preparación:
1. Una vez limpios los calamares, córtalos en tiras dejando los tentáculos enteros.
2. Colócalos en una fuente honda y mézclalos con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Empieza a cocinar la preparación en tu plancha. Al inicio de la cocción, mezcla en un bol el perejil, el pan rallado y el ajo picado. Añade esta mezcla sobre los calamares y deja que se doren y queden crujientes en el Kokko durante unos instantes.
4. Cuando los calamares estén dorados, retíralos de la plancha y, en una fuente, adereza con la marinada (aceite, vinagre y pimentón de Espelette). Espolvorea con tomillo y reserva en frío.
5. ¡Disfruta como aperitivo en una comida de verano!
Consejo: Sírvelos con queso de cabra y pimientos marinados sobre una rebanada de pan tostado.
