Tiempo de cocción: 10 min - Tiempo de preparación: 15 min - Para: 4 personas
Ingredientes:
700 g de calamar
2 limones amarillos
1 chalota picada
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharaditas de pimentón de Espelette
Material:
Cuenco pequeño de barro negro Chamba
Plancha reversible de hierro fundido Plancha
Preparación:
1. Lava y corta los tentáculos de los calamares. Hazles unos cortes superficiales con un cuchillo para facilitar la cocción y resérvalos en un bol grande.
2. En un cuenco, prepara una marinada mezclando: el zumo de limón, el aceite de oliva, la chalota picada, el pimentón de Espelette y el perejil picado. Introduce los calamares en la mezcla, remueve y cubre el bol con film transparente. Deja marinar durante 3 horas, mezclando los ingredientes cada hora.
3. Precalienta tu Kokko a fuego fuerte. Vierte directamente los calamares con su marinada sobre la plancha. Cocina durante 10 minutos, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados.
4. ¡Listo para disfrutar!
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