Tiempo de cocción: 5 min - Tiempo de preparación: 10 min - Para: 6 personas
Ingredientes
800 g de pechuga de pollo
1 chile rojo
2 dientes de ajo
1 cebolla morada
1 pequeño manojo de cilantro
1 cdita de pimentón de Espelette
1 cdita de comino
Sal, pimienta
12 panes pita pequeños
1/2 pepino
Algunas hojas de lechuga
2 yogures griegos
1/2 manojo de menta
2 cdas de aceite de oliva
Preparación:
1. Pica las pechugas de pollo con un cuchillo. Corta finamente las verduras y el cilantro. En un bol grande, mezcla la carne, las verduras y las hierbas. Añade las especias y condimenta.
2. Toma un poco de la mezcla con una cuchara grande y forma mini hamburguesas con las manos húmedas. Repite hasta terminar con toda la carne picada. Reserva en frío hasta el momento de servir.
3. Prepara la salsa mezclando el yogur griego, la menta picada, el aceite de oliva, el comino y un poco de sal. Reserva en frío. Lava la lechuga y corta rodajas de pepino (sin pelar). Reserva en frío.
4. Precalienta el Kokko y úntalo ligeramente con aceite. Calienta los panes pita 2 minutos por cada lado y haz un corte en uno de los bordes. Coloca en cada pan una hoja de lechuga y una hamburguesa de pollo. Añade unas rodajas de pepino y un poco de salsa.
Consejo: Para más sabor, sirve el resto de la salsa como acompañamiento.
