Tiempo de cocción: 10 min - Tiempo de preparación: 30 min - Para: 4 personas
Ingredientes
1 kg de gambas frescas
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 limón
1 nuez de mantequilla
Sal, pimienta
Especias en polvo: curry, jengibre, pimentón, cilantro, pimentón dulce
Opcional: tabasco o chile picante
Utensilios :
Parrilla de acero inoxidable o de hierro fundido para kamado
Sartén o cazuela de hierro fundido
Kamado Little, L o XL
Preparación:
1. Pela las gambas y colócalas en un recipiente grande. Pica finamente el ajo y la cebolla, y añádelos a las gambas.
2. Incorpora el aceite, las especias (aproximadamente 1 cucharadita, o más según tu gusto) y el zumo de limón. Salpimienta. Mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.
3. Enciende tu Kokko y úntalo con mantequilla. Saltea las gambas, removiendo regularmente durante 10 minutos. Sirve caliente.
Consejo: Puedes servir estas gambas como aperitivo o como plato principal acompañadas de arroz.
