Preparación: 15 min
Cocción: 8 min
Para: 4 pers.
Ingredientes:
110g de mantequilla muy blanda
180g de azúcar moreno
4g de flor de sal
1 huevo
160g de harina
90g de nueces
170g de chips de chocolate
Accesorio:
Preparación:
1. Encienda su Kokko y alcance una temperatura interna de 210°C.
2. Mezcle todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea, luego envuélvala en film transparente formando un cilindro de 6 cm de diámetro. Reserve en frío hasta que la masa esté bien firme.
3. Precaliente su piedra de cerámica durante 15 minutos antes de hornear sus cookies.
4. Corte rodajas de masa de cookies de un centímetro de grosor, colóquelas sobre la piedra para pizza y hornee los cookies “poco hechos”: dorados por fuera, casi crudos en el centro. Sáquelos y déjelos enfriar para que queden bien crujientes por fuera y tiernos por dentro. Déjelos reposar 20 minutos para que se asienten y resulten aún más jugosos.
