Tiempo de cocción: 40 min - Tiempo de preparación: 10 min - Para: 4 personas
Ingredientes:
1 costillar de cerdo desgrasado
3 cucharadas de vinagre balsámico
3 cucharadas de mostaza
3 cucharadas de kétchup
3 cucharadas de salsa Worcestershire
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de hierbas provenzales
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de ají dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
Material:
Kamado Kokko Little, L o XL
Plancha de hierro fundido
O Parrilla de hierro fundido
O Parrilla de acero inoxidable
Preparación:
1. En un recipiente, mezcla bien todas las especias y condimentos, luego sumerge el costillar de cerdo o úntalo con un pincel. Deja marinar durante 2 horas o toda la noche.
2. Calienta tu Kokko a fuego medio y sella el costillar. Da la vuelta regularmente. Cocina durante 40 minutos según el punto de cocción deseado.
3. Puedes añadir la marinada restante al final de la cocción. Retira las costillas y disfruta al instante.
