Tiempo de cocción: 20 min - Tiempo de preparación: 60 min - Para: 4 personas
Ingredientes
800 g de entraña de res
6 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de jengibre rallado
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de vinagre de arroz
Salsa yakitori
Material:
Kamado Kokko Little, L o XL
Plancha de hierro fundido
Set de 4 utensilios de acero inoxidable con el tenedor para carne, la pinza grande de acero inoxidable, una espátula y un pincel exclusivo para untar tus marinadas.
Fuente de barro negro La Chamba para servir la entraña de res
Preparación:
1. Prepara la marinada mezclando todos los ingredientes y viértela sobre la carne. Reserva en frío durante una hora, volteando la carne de vez en cuando.
2. Diez minutos antes de cocinar, saca la carne del refrigerador. Cocina la carne en tu Kokko durante 10 minutos por cada lado.
3. Sirve acompañando con salsa Yakitori.
Consejo: Acompaña con verduras verdes como ejotes al vapor y salteados en el Kokko.
