Tiempo de cocción: 20 min - Tiempo de preparación: 60 min - Para: 4 personas
Ingredientes
800 g de entraña de ternera
6 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de jengibre rallado
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de vinagre de arroz
Salsa yakitori
Material:
Kamado Kokko Little, L o XL
Plancha de hierro fundido
Set de 4 utensilios de acero inoxidable con el tenedor para carne, la pinza grande de acero inoxidable, una espátula y un pincel exclusivo para untar tus marinadas.
Fuente de barro negro La Chamba para servir la entraña de ternera
Preparación:
1. Prepara la marinada mezclando todos los ingredientes y viértela sobre la carne. Reserva en frío durante una hora, dándole la vuelta a la carne de vez en cuando.
2. Diez minutos antes de cocinarla, saca la carne del frigorífico. Cocina la carne en tu Kokko durante 10 minutos por cada lado.
3. Sirve acompañada de salsa Yakitori.
Consejo: Acompaña con verduras verdes como judías verdes al vapor y marcadas en el Kokko.
