Tiempo de cocción: 5 min - Tiempo de preparación: 5 min - Para: 2 personas
Ingredientes
1 tomate corazón de buey
Crema de vinagre balsámico
Aceite de oliva
Flor de sal
Pimienta
Preparación:
1. Retira los dos extremos del tomate y córtalo por la mitad para obtener dos rodajas gruesas.
2. Sobre el Kokko bien caliente, vierte un chorrito de aceite de oliva y cocina los filetes de tomate 2 minutos por cada lado.
3. Sirve los filetes sobre una cama de ensalada de canónigos y condimenta con un toque de molinillo de pimienta, un poco de flor de sal, un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de crema de balsámico.
Consejo: Puedes utilizar una sal aromatizada (por ejemplo, con pimentón de Espelette). El tomate debe quedar ligeramente tierno por dentro, pero sin deshacerse. Puedes acompañar los filetes de tomate con patatas fritas.
Receta creada por Kevin Delfolie del blog Cuisine Plus: www.cuisineplusleblog.com
