Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Para: 4 pers.
Ingredientes:
1 ave de corral de 1,4 kg
1 rama de romero
Sal, pimienta
20 cl de cerveza
1,5 kg de patatas baby
1 cebolla morada
100 g de mantequilla
Material:
Soporte de cocción para aves de acero inoxidable
o Soporte de cocción para aves de hierro fundido
Tenedor para carne
Preparación:
1. Encienda su Kokko y alcance una temperatura interna de 260°C.
2. Prepare la ave haciendo una incisión en la rabadilla y abriendo lo suficiente para encajarla en el soporte para aves, salpimente bien el interior.
3. En el centro del soporte para aves, llene el vaso metálico con cerveza hasta 2/3, añada 2 ramas de romero, algunas especias si lo desea y coloque la ave encima, prestando atención a la orientación: las alas hacia arriba, los muslos hacia abajo.
4. Añada alrededor de la ave las patatas y la cebolla cortada en cuartos, coloque los cubos de mantequilla y ponga el soporte sobre la parrilla del Kokko.
5. Cocine durante 45 minutos, pincelando con un poco de mantequilla para evitar que la piel se agriete por el calor.
