Tiempo de cocción: 5 min - Tiempo de preparación: 10 min - Para: 6 personas
Ingredientes:
6 quesos de cabra semicurados gruesos
12 higos grandes
1 huevo
30 g de harina
40 g de pan rallado
2 cucharadas de miel líquida
Unas ramas de tomillo fresco
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Material:
Kamado Kokko Little, L o XL
Set de 4 utensilios con un pincel para untar la marinada, una espátula, una pinza y un tenedor grande
Cazuela de hierro fundido para calentar la miel y el tomillo
Plancha de hierro fundido
o Parrilla de hierro fundido
Preparación:
1. Si los quesos de cabra son gruesos, córtalos por la mitad a lo largo. Pásalos primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado para empanarlos. Resérvalos 30 minutos en el congelador.
2. Calienta la miel con el tomillo. Corta los higos por la mitad y unta la parte cortada con miel. Reserva en frío.
3. Precalienta el Kokko. Unta ligeramente la superficie de la plancha o la parrilla de hierro fundido con aceite y dora los quesos de cabra durante 5 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Añade los higos y dóralos 2 minutos.
4. Reparte en los platos. Añade por encima un hilo de miel aromatizada con tomillo.
Consejo: Sirve sobre una cama de chorizo para potenciar aún más los sabores.
