Tiempo de cocción: 15 min - Tiempo de preparación: 15 min - Para: 6 personas
Ingredientes
6 filetes de pechuga de pollo
2 bolas de mozzarella
12 hojas grandes de albahaca fresca
2 cucharadas de tapenade negra
12 tomates confitados en aceite
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Preparación:
1. Corte las pechugas por la mitad. Cubra cada trozo con film transparente y aplánelas con la parte plana de un cuchillo o el fondo de una cacerola.
2. Corte las bolas de mozzarella en rodajas finas. Sobre cada trozo de pollo, extienda un poco de tapenade. Añada una rodaja de mozzarella, un tomate confitado y una hoja de albahaca.
3. Doble por la mitad y sujete con un palillo. Rocíe cada filete con un poco de aceite de oliva, salpimiente al gusto.
4. Cocine la carne en el Kokko bien caliente durante 15 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.
Consejo: Sirva acompañado de una ensalada de verduras a la parrilla.
