Tiempo de cocción: 15 min - Tiempo de preparación: 15 min - Para: 6 personas
Ingredientes
6 filetes de pechuga de pollo
2 bolas de mozzarella
12 hojas grandes de albahaca fresca
2 cucharadas de tapenade negra
12 tomates confitados en aceite
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Preparación:
1. Corta los filetes de pollo por la mitad. Cubre cada trozo con film transparente y aplánalos con la parte plana de un cuchillo o el fondo de una cacerola.
2. Corta las bolas de mozzarella en rodajas finas. Sobre cada trozo de pollo, unta un poco de tapenade. Añade una rodaja de mozzarella, un tomate confitado y una hoja de albahaca.
3. Dobla por la mitad y fija con un palillo. Rocía cada filete con un poco de aceite de oliva, salpimienta al gusto.
4. Cocina la carne en el Kokko bien caliente durante 15 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.
Consejo: Sirve acompañado de una ensalada de verduras a la parrilla.
