Tiempo de cocción: 15 min - Tiempo de preparación: 15 min - Para: 6 personas
Ingredientes
1 kg de pierna de cordero deshuesada
2 cebollas rojas
2 pimientos amarillos
2 dientes de ajo machacados
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
Una pizca de chile en polvo
Unas ramitas de menta fresca
1 limón
Sal, pimienta
Preparación:
1. Corte la carne en cubos grandes. Corte los pimientos en trozos y las cebollas en cuartos. Ensarte en las brochetas alternando los trozos de carne, cebolla y pimiento.
2. Prepare la marinada: mezcle el aceite de oliva, las especias, el ajo, la menta picada, el zumo y la ralladura de limón.
3. Vierta sobre las brochetas y deje marinar al menos 2 horas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
4. Caliente el Kokko. Unte ligeramente la superficie con aceite y cocine las brochetas de 10 a 15 minutos.
Consejo: Sirva con tabulé libanés.
