Tiempo de preparación: 30 minutos + 2 horas - Tiempo de cocción: 4 a 5 horas - Para: 6 personas
Ingredientes:
1 kg de pecho de res
5 g (1 cucharada) de pimienta de Cayena
15 g de sal
15 g de cebolla en polvo
15 g de ajo en polvo
15 g de mostaza
Opcional: 1 cerveza negra
Preparación:
1. En un recipiente, mezcla todos los ingredientes.
2. Coloca el pecho de res en una fuente y cubre toda la carne con la mezcla de ingredientes.
3. Deja reposar en frío durante 2 a 5 horas.
4. Luego, coloca el pecho en tu Kokko para una cocción ahumada de 4 a 5 horas.
Opcional: añade la cerveza negra a la marinada para intensificar el sabor de la carne.
