Tiempo de cocción: 45 min - Tiempo de preparación: 20 min - Para: 6 personas
Ingredientes
250 g de calabaza potimarrón
40 g de aceitunas negras sin hueso
100 g de panceta en dados
1 cebolla
1 rama de romero
Aceite de oliva
250 g de harina
10 g de levadura fresca
15 cl de leche
1/2 c. de café de sal
Preparación:
1. Corta la calabaza potimarrón en dados grandes, sin pelar. Cuécela al vapor durante 15 minutos y luego aplástala con un tenedor.
2. Corta la cebolla en tiras finas y dórala 5 minutos en el Kokko con un poco de aceite de oliva. Añade la panceta, el romero picado y las aceitunas cortadas en trozos grandes. Sofríe todo durante unos 10 minutos.
3. Para la masa de pan: entibia la leche con la levadura. Vierte la harina y la sal en un bol grande.
4. Haz un hueco en el centro, añade la leche tibia y un chorrito de aceite. Mezcla hasta obtener una masa suave. Incorpora la calabaza potimarrón y la mezcla de cebolla. Amasa durante 5 minutos más. Forma una bola. Cubre con un paño y deja levar 1 hora.
5. Divide la masa en dos porciones. Estira cada una sobre una superficie enharinada. Coloca sobre la piedra para pizza y haz cortes en forma de espiga. Deja levar otros 30 minutos. Hornea 20 minutos en el Verypizz' bien caliente.
Consejo: Deja templar antes de cortar en trozos.
