Tiempo de cocción: 3 min - Tiempo de preparación: 15 min - Para: 4 personas
Ingredientes
4 lomos de salmonete
1 mango bien maduro
1 lima
Cebollino, cilantro, eneldo
Sal, pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
1. Pela y corta el mango en dados o en láminas. Añade el zumo de la lima. Incorpora las hierbas finamente picadas, la sal, la pimienta y una cucharada de aceite de oliva. Reserva en la nevera.
2. Enciende tu Kokko y úntalo ligeramente con aceite. Cocina los lomos 2 minutos por el lado de la piel y 1 minuto por el lado de la carne. Al final de la cocción, añade un poco de zumo de lima.
3. Emplatado: en un plato, coloca un poco de ensalada de mango y un lomo de salmonete encima. Decora con una ramita de cilantro (o cualquier otra hierba de tu elección).
Consejo: Puedes añadir tomate y pimientos a la ensalada de mango.
