Tiempo de preparación: 10 minutos - Tiempo de cocción: 40 minutos - Para: 6 personas
Ingredientes:
18 vieiras
12 gambas
400 g de arroz negro
Sal, pimienta
Opcional: 1 naranja
Preparación:
1. Cocina el arroz negro durante 35 minutos con 60 g de sal.
2. 15 minutos después de comenzar la cocción del arroz, prepara la segunda parte de tu plato: sazona las vieiras con 6 g (es decir, 2 pizcas) de sal.
3. Unta ligeramente las gambas con aceite.
4. Coloca las gambas en tu Kokko para una cocción ahumada durante 10 minutos.
5. Luego, pasados 5 minutos, añade también las vieiras al Kokko durante 5 minutos.
6. Retira el arroz y colócalo en una sartén.
7. Añade las vieiras y las gambas, y sazona con sal y pimienta.
8. ¡Tu plato está listo para servir!
Opcional: puedes exprimir una naranja y añadir su jugo a la sartén para aportar un toque aromático.
