Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Para: 4 pers.
Ingredientes:
1 butternut de aproximadamente 1,5kg
Aceite de oliva
Flor de sal
Un toque de molinillo de pimienta
1 rama de romero
ACCESORIOS :
Parrilla de cocción de acero inoxidable
o Media parrilla de cocción de acero inoxidable
Pinza grande de acero inoxidable
Preparación:
1. Enciende tu Kokko y alcanza una temperatura interna de 240°C.
2. Corta 4 rodajas de butternut de 2 cm de grosor, dejando la piel.
3. Con la punta de un cuchillo, haz cortes en forma de rejilla en las rodajas de calabaza para que el calor penetre bien en el interior.
4. Riega bien las rodajas de butternut con aceite de oliva, flor de sal, el romero deshojado y un toque de molinillo de pimienta; deja marinar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
5. Cocina las rodajas de butternut durante 10 minutos por cada lado; estarán listas cuando el exterior forme una costra, como si hubieras asado carne. Puedes usarlas, por ejemplo, para una hamburguesa vegana o como sustituto de proteína en una comida.
