Preparación: 10 min
Cocción: 35 min
Para: 4 pers.
Ingredientes:
4 plátanos
2cl de ron oscuro
25g de arándanos rojos deshidratados
25g de bayas de goji
25g de muesli
5g de semillas de calabaza
15g de plátano deshidratado
Accesorios:
Preparación:
1. Encienda su Kokko y alcance una temperatura interna de 220°C, coloque los plátanos sobre la ½ placa de cocción indirecta situada en la parrilla del kamado.
2. Cocine los plátanos durante 25 minutos hasta que empiecen a soltar jugo, retírelos en ese momento y déjelos reposar sobre la placa 10 minutos más.
3. Una vez que los plátanos estén templados, ábralos por la mitad y saque la pulpa en un bol pequeño, tritúrela con un tenedor y añada el ron.
4. Coloque este compota de plátano en pequeños ramequines, espolvoree regularmente los arándanos rojos, bayas de goji, muesli, semillas de calabaza y plátano deshidratado, luego vuelva a poner los ramequines en cocción directa sobre la parrilla durante 8 minutos.
5. Sirva recién salido del fuego acompañado de una bola de helado de vainilla o un poco de caramelo si lo desea.
