Encuentro con Christian, apasionado de la cocina al Kamado Kokko en su casa en el extranjero
¿Por qué elegiste un kamado como el Kokko?
Después de comparar muchos modelos de barbacoas, elegí un kamado por su gran versatilidad. El Kokko permite asar, ahumar y cocinar lentamente a baja temperatura. Es un método de cocción auténtico y original, ideal para explorar diferentes sabores.
¿Cuál es tu plato favorito para preparar con el Kamado Kokko?
Diría las costillas ahumadas con madera de haya. El sabor es increíble, la carne queda tierna e impregnada de aromas profundos gracias a la cocción lenta y al ahumado en el kamado.
¿Un consejo para los amantes del kamado?
Llena siempre tu Kokko de la misma manera, tanto para cocciones largas como para asados rápidos. Así aprenderás cómo reacciona el kamado, controlarás la temperatura con precisión y dominarás la cocción con el tiempo.
¿Con qué frecuencia utilizas tu Kokko?
¡Tan a menudo como sea posible! Solo, en familia o con amigos, cualquier ocasión es perfecta para cocinar en el kamado. Tengo muchas ganas de usar el Kokko en otoño e invierno para ahumados en frío: coppa, panceta, jamón, pescado ahumado casero... un auténtico placer.
La última palabra
¿Te apetece descubrir el placer de cocinar con un kamado? ¡Ven a cocinar conmigo alrededor del Kokko! (En la foto de arriba, me ves justo después de instalar mi Kokko).
