Tiempo de cocción: 8 min - Tiempo de preparación: 10 min - Para: 4 personas
Ingredientes
4 tournedos
4 rebanadas de pan de molde
4 rebanadas de foie gras
40 g de mantequilla
Sal, pimienta
Preparación:
1. Corte las rebanadas de pan de molde en círculos del tamaño de los tournedos. Unte mantequilla en ambos lados de cada rebanada. Dore ligeramente las rebanadas de pan. Reserve.
2. Sobre el Kokko bien caliente, marque los tournedos 2 a 3 minutos por cada lado. La tira de grasa que rodea la carne se desprende durante la cocción, puede retirarla.
3. En un plato, coloque el pan y ponga el tournedo encima. Cocine las rebanadas de foie gras vuelta y vuelta y colóquelas sobre la carne.
4. Sirva los tournedos Rossini bien calientes.
Consejo: No dude en preparar una salsa para acompañar los tournedos. Para ello, dore las tiras de grasa y desglase con una copita de oporto tinto. Para hacer su plato aún más sabroso, añada una fina lámina de trufa sobre los tournedos Rossini.
