Tiempo de cocción: 15 min - Tiempo de preparación: 45 min - Para: 4 personas
Ingredientes
4 salmonetes
4 cucharaditas de pesto
4 lonchas de panceta ahumada
4 ramas de romero
Aceite de oliva
1 vasito de vino blanco seco
Preparación:
1. Prepara los salmonetes (desescámalos, límpialos, quítales la cabeza y las espinas). Para más detalles sobre la preparación del pescado, visita el blog del autor.
2. Coloca una cucharadita de salsa pesto sobre cada filete. Une los filetes de dos en dos para reconstruir los pescados.
3. Envuelve cada pescado con una loncha de panceta ahumada.
4. Coloca los salmonetes con una rama de romero en tu Kokko, sobre el que habrás vertido aceite de oliva y vino blanco. Cocina.
5. ¡Disfruta bien caliente!
