Tiempo de cocción: 20 min - Tiempo de preparación: 30 min - Para: 4 personas
Ingredientes de la receta
1,5 kg de pulpo limpio y preparado
4 limones
2 cebolletas finamente picadas
2 dientes de ajo picados
20 cl de vinagre de vino
10 cl de vino blanco seco
Aceite de oliva
Orégano
Guindilla de Cayena
Romero
Tomillo
Sal, Pimienta
Preparación de la receta
1. En una olla grande, cubre el pulpo con aceite de oliva, añade el vino blanco, luego el tomillo, el romero y la guindilla de Cayena. Cubre con agua. Cocina a fuego alto durante 2 horas. Cuando el pulpo esté tierno, podrás pincharlo fácilmente con un tenedor.
2. Mientras tanto, mezcla en un bol aceite de oliva con el vino blanco, el zumo de 2 limones, las cebolletas y el ajo. Sazona a tu gusto con orégano, sal y pimienta. Marina el pulpo en esta preparación durante al menos 1 hora en el frigorífico.
3. Sácalo de la marinada y saltéalo en la plancha bien caliente durante 20 minutos.
4. Sirve el pulpo a la parrilla con un poco de aceite de oliva y zumo de limón.
Para conservar tu pulpo a la parrilla, déjalo en aceite de oliva mezclado con zumo de limón.
