Tiempo de cocción: 14 min - Tiempo de preparación: 60 min - Para: 2 personas
Ingredientes
4 lomos de salmón
4 hojas de alga Nori
Queso Comté
12 flores de calabacín
Para la marinada de salsa teriyaki:
12,5 cl de salsa de soja
6 cucharadas de sake (licor de arroz)
6 cucharadas de mirin (tipo de sake muy suave)
1 cucharada de azúcar
Preparación:
1. Prepara la marinada: Mezcla en un bol la salsa de soja, el sake, el mirin y el azúcar. Retira la piel del salmón y resérvala. Marina los lomos en la salsa teriyaki durante 45 minutos.
2. Coloca el salmón en el borde de la hoja de nori y añade unas láminas de Comté. Enrolla. En el Kokko, dora los rollos durante 2 minutos por cada lado. Después de pincelar las pieles de salmón con aceite de oliva, ásalas.
3. Unta las flores de calabacín con salsa teriyaki y cocínalas 4 minutos en tu Kokko. Sirve inmediatamente.
