Tiempo de cocción: 11 min - Tiempo de preparación: 1:10 h - Para: 4 personas
Ingredientes:
800 g de chuletas de cordero
3 vasos de aceite de oliva
1/2 limón amarillo
1 cda. de comino
1 cdta. de canela
1 cdta. de ras el hanout
1 cdta. de jengibre molido
1 diente de ajo
1/2 manojo de cilantro
5 hojas de menta
Sal y pimienta
Material:
Kamado Kokko L o XL
Set de 4 utensilios de acero inoxidable con el pincel para untar tus marinadas, el tenedor para carne, una espátula y unas pinzas.
Fuente de barro negro Chamba para marinar tus chuletas
Plancha redonda de hierro fundido
o Plancha reversible de hierro fundido para asar tus chuletas
Fuente tajine de barro negro Chamba para dejar que la sémola se hidrate y presentar las chuletas encima.
Preparación:
1. Prepara una marinada: exprime medio limón y añade el comino, la canela, el ras el hanout, el jengibre y el ajo prensado. Pon todo en una batidora, añade el aceite de oliva y mezcla junto con el cilantro y la menta. Finalmente, ajusta la marinada con sal y pimienta.
2. En una fuente profunda, coloca las chuletas de cordero y cúbrelas con la marinada. Deja marinar durante 1 hora.
3. Calienta el Kokko y cocina las chuletas durante 3 minutos por cada lado, mezclándolas en la marinada. Baja la intensidad del Kokko y deja que la carne se cocine suavemente durante 5 minutos.
4. Sirve las chuletas en un plato. Solo queda disfrutar.
Consejo: Acompaña tu plato con sémola de cuscús a la canela.
