Tiempo de cocción: 8 min - Tiempo de preparación: 20 min - Para: 4 personas
Ingredientes
48 caracoles con su concha
350 g de mantequilla
4 chalotas
2 dientes de ajo
4 cucharadas de perejil picado
Sal, pimienta
Preparación:
1. Pique las chalotas y machaque el ajo. Mezcle luego con el perejil y sazone con sal y pimienta al gusto.
2. Trabaje la mantequilla hasta obtener una textura pomada junto con los ingredientes preparados.
3. Precaliente su Kokko a 240°C.
4. Coloque una porción de mantequilla en cada concha, alisando bien la superficie. Disponga los caracoles en una fuente apta para horno, sobre una cama de alubias secas para que se mantengan estables, con la concha hacia abajo. Cocine durante 8 minutos.
Consejo: Disfrute sus caracoles con un vino blanco seco.
