Tiempo de cocción: 15 min - Tiempo de preparación: 10 min - Para: 4 personas
Ingredientes
24 mejillones grandes
1 cebolla
3 tomates
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
1. Precalienta tu Kokko a fuego alto.
2. Pela y corta en rodajas finas la cebolla y los tomates.
3. Coloca la cebolla con la mitad del vaso de vino blanco y deja reducir. Luego, pon los mejillones sobre tu Kokko y vierte el resto del vino hasta que se abran. Deja enfriar un poco y retíralos de sus conchas.
4. Ensártalos en las brochetas alternando con los tomates.
¡Disfrútalos calientes o fríos!
Consejo: Sirve tus brochetas con una salsa hecha con el jugo de los mejillones y un poco de azafrán, calentada con una cucharada de crema. Puedes variar cocinando los mejillones con curry, por ejemplo.
