Tiempo de cocción: 2 min - Tiempo de preparación: 30 min - Para: 2 personas
Ingredientes
1 melón
2 albaricoques
6 ciruelas claudias
4 cucharadas de azúcar
2 ramas de romero
Preparación:
1. Saca 4 bolitas de melón. Con el resto del melón, prepara una crema suave triturando la pulpa y resérvala en frío.
2. Parte los albaricoques por la mitad y haz 2 bolitas con una cuchara parisina. Parte las ciruelas claudias por la mitad y retira los huesos. Rellena el hueco del hueso con albaricoque. Luego, vuelve a unir las ciruelas claudias y ensártalas en una rama de romero, alternando con bolitas de melón y albaricoque.
3. Asa las brochetas en tu Kokko un minuto por cada lado, con el azúcar esparcido al lado. Cuando empiece a caramelizar, rueda la brocheta sobre el azúcar.
4. Sirve las brochetas con la crema fría de melón. Solo queda disfrutar de esta deliciosa combinación de caliente y frío.
