Preparación: 3 min
Cocción: 8 min
Para: 4 pers.
Ingredientes:
1 piña Victoria bien madura
7cl de ron
20g de azúcar blanco de caña
Unas ramitas de menta
Accesorios:
Preparación:
1. Enciende tu Kokko y alcanza una temperatura interna de 280°C.
2. Pela la piña y córtala en trozos grandes e irregulares. Ensarta los trozos en las brochetas y añade la mitad del ron, el azúcar y las hojas de menta enteras. Marina durante 1 hora en frío.
3. Lleva la ½ placa de cocción a temperatura y cocina las brochetas 4 minutos por cada lado. Como la piña Victoria es muy dulce, evita caramelizarlas en exceso. Termina vertiendo el resto del ron sobre la ½ placa para flambear las brochetas. Sirve de inmediato con una quenelle de sorbete de mojito.
