Tiempo de cocción: 15 min - Tiempo de preparación: 5 min - Para: 2 personas
Ingredientes
15 gambas
1 limón
Aceite de oliva
2 cucharaditas de mezcla de especias: chile, orégano, pimentón, albahaca, ajo, mejorana, tomillo
3 calabacines (1 amarillo, 1 verde, 1 verde y blanco rayado)
1 cebolla
100 g de setas de ostra amarillas
1 tomate
1 yema de huevo
2 cucharaditas de mostaza a la antigua
Preparación:
1. Prepara una marinada mezclando: aceite de oliva (3 cucharadas), sal, especias, zumo y ralladura del limón. Pela las gambas y colócalas en la marinada durante una hora, removiendo de vez en cuando. Luego ensarta 5 gambas por brocheta. (reserva la marinada para la cocción)
2. Prepara una mayonesa casera batiendo con varillas: la yema de huevo, la mostaza y la sal (incorpora el aceite de oliva poco a poco hasta obtener una mayonesa firme).
3. Para las tagliatelle de calabacín, córtalas con un pelador y corta la cebolla, las setas y el tomate en dados.
4. Cocina en tu Kokko de acero bien caliente (rociado con aceite de oliva) durante 5 minutos: por un lado saltea los calabacines, las setas y la cebolla, y por otro las gambas. Sirve con la mayonesa bien fría.
