Preparación: 35 min
Cocción: 1h15
Para: 4 pers.
Ingredientes:
1 calabaza de 600g
400g de carne de salchicha
1 rama de mejorana
1 cebolla
1 huevo
Flor de sal
50g de miga de pan
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Un toque de molinillo de pimienta
1 manojo de perejil
Accesorio:
Papel de aluminio
Preparación:
1. Enciende tu Kokko y alcanza una temperatura interna de 270°C.
2. Corta en láminas la cebolla y el ajo, y cocínalos en un poco de aceite de oliva con una pizca de flor de sal.
3. En un bol, mezcla la mejorana picada, el huevo, la miga de pan picada gruesa, el perejil picado, la carne de salchicha, el ajo y la cebolla cocida.
4. Mezcla bien para que el relleno quede homogéneo, sazona con flor de sal y pimienta recién molida y reserva en frío.
5. Corta la parte superior de la calabaza con un cuchillo, retira completamente las semillas, rellénala con el relleno, vuelve a colocar la tapa y pon una doble capa de papel de aluminio en la base.
6. Coloca la calabaza directamente sobre la parrilla y cocínala durante 1h15 a temperatura constante.
7. Una vez que la calabaza esté cocida, dejarla reposar de 15 a 20 minutos para que se relaje; así quedará aún más jugosa.
